В конце 2014 года сообщалось о нарушениях санитарно-эпидемиологических и противопожарных требований, выявленных в образовательных организациях краевого центра прокуратурой города Петропавловска-Камчатского и привлеченными к проверке специалистами соответствующих ведомств.

В 2015 году проверки продолжены и в ходе их проведения вновь выявлены грубые нарушения в организации питания обучающихся.

Так, в одном из университетов города при осмотре пищеблока столовой в холодильниках обнаружена замороженная продукция с давно истекшим сроком годности.

К примеру, на момент проверки (январь 2015 г.) там хранилась брусника, расфасованная в ноябре 2012 г., срок годности которой истек в ноябре 2013 г., тесто слоеное замороженное со сроком годности до июля 2012 г.

Там же обнаружены шампиньоны резаные с датой изготовления – ноябрь 2007 г., срок годности которых истек более 5,5 лет назад - до 3 мая 2009 г.  

В нарушение санитарных норм в одной морозильной камере на одной полке хранятся фарш, котлеты, ягоды, тесто слоенное, шампиньоны. В холодильнике на одной полке обнаружено мясо, сыр, хлеб, лук, чищенный картофель, соус.

Установлено, что работники пищеблока замораживают продукты впрок. Оставшиеся сваренные макаронные изделия, сырники, пирожки и др. замораживаются для последующего употребления в пищу.

При приготовлении блюд в столовой ВУЗа нарушается последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции, что не исключает загрязнение продовольственного (пищевого) сырья и готовой продукции. Обработка яиц не проводится.

Не соблюдаются правила при мытье кухонной посуды. Она не просушивается в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах. На одном из стеллажей рядом с посудой хранились гаечный ключ, отвертки и другие инструменты.

При этом работники столовой не подбирают волосы под колпак или косынку.

В складском помещении мука в мешке хранится на полу, тогда как по гигиеническим нормативам должна находиться на специальном подтоварнике на расстоянии до пола не менее 15 см.

По факту выявленных нарушений в отношении индивидуального предпринимателя, занимающегося организаций питания в этом учебном заведении, возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения). Материалы направлены на рассмотрение в Управление Роспотребнадзора по Камчатскому раю.

Кроме того, в целях устранения нарушений и привлечения сотрудников столовой к дисциплинарной ответственности индивидуальному предпринимателю внесено представление.

Следует отметить, что по результатам повторной проверки учреждений среднего профессионального образования, в которых в декабре 2014 года прокуратура города выявила многочисленные нарушения при организации питания студентов, установлено, что все нарушения устранены.