В минувшее воскресенье, 12 июля, на территории базы туристического клуба имени Глеба Травина в селе Пиначево Елизовского района состоялся краевой конкурс полевых поваров «Золотой котелок-2015». Его организатор – Ассоциация особо охраняемых природных территорий Камчатского края при поддержке краевого агентства по туризму и внешним связям.
Конкурс проводится ежегодно с целью привлечь внимание к важной роли полевых поваров в успешной и качественной организации путешествий в природе, а также рациональному использованию продуктов питания и правильной утилизации пищевых отходов в полевых условиях в рамках соблюдения принципов экологического туризма.
Открыл мероприятие директор Ассоциации ООПТ Камчатского края Сергей Александрович Бычков. Выступив перед участниками и зрителями с приветственным словом, он пообещал, что в этот день никто из присутствующих не уйдет с праздника голодным. «Все останутся сытыми и довольными», - заверил Сергей Александрович. Обратилась к публике и заместитель руководителя Агентства по туризму и внешним связям Камчатского края Марина Владимировна Анищенко, пожелав удачи конкурсантам.
После знакомства с составом жюри и конкурсантами, претендующими на звание лучших полевых поваров Камчатки, команды отправились на кухню под открытым небом. И работа на территории закипела: полетели щепки, затрещал костер, легкий дым окутал пространство… Повара с легкостью разделывают красную рыбу и нарезают продукты для своих блюд…
По правилам конкурса, в составе каждой команды должно быть два человека - повар, имеющий опыт работы в полевых условиях, и его помощник. В этом году между собой соперничали 8 команд. У всех участников одинаковый набор продуктов: рыба, картофель, морковь, лук репчатый и зеленый, специи и вода. За отведенное время (2 часа) обязательно должны быть приготовлены уха и тельное. Кроме того, приветствуются и домашние заготовки.
Пока повара и их помощники занимаются своим делом, создавая кулинарные шедевры из обычных продуктов, зрители отдыхают всей душой. На протяжении дня для присутствующих выступают известные камчатские барды – Сергей Кинас и Сергей Косыгин. Огромное количество зрителей разных возрастов собрались у сцены, чтобы поучаствовать в интеллектуальной викторине от КГБУ «Природный парк «Вулканы Камчатки». Вопросы на краеведческую тематику задала ведущий специалист отдела экопросвещения, рекреации и мониторинга парка Анастасия Кудацкая. Самые умные были отмечены памятной сувенирной продукцией, предоставленной природным парком «Вулканы Камчатки», Кроноцким заповедником и Туристским информационным центром.
Наблюдали за процессом приготовления и соблюдением правил гигиены и оценивали конкурсные блюда, отмечая их внешний вид и вкусовые качества, руководитель КГБУ «Туристский информационный центр» Коренев Радмир Радмирович, начальник отдела экопросвещения, рекреации и мониторинга КГБУ «Природный парк «Вулканы Камчатки»Парунов Глеб Борисович, заместитель руководителя Агентства по туризму и внешним связям Камчатского края Анищенко Марина Владимировна и директор АНО «Камчатский природоохранный центр «Особая территория» Белякова Надежда Владимировна. Помимо «вкусных» вопросов, касающихся приготовлений каждого блюда, у членов жюри были для конкурсантов и другие вопросы. К примеру, рассказать о том, что такое экологический туризм и каковы его принципы.
Быстрее и, как посчитали в дальнейшем члены жюри, вкуснее всех оказалась команда «Арбитраж», справившись с заданием в относительно короткий промежуток времени – чуть более часа. Остальные команды закончили приготовление блюд со значительным отрывом. (К слову, команда «Арбитраж» - победитель и прошлогоднего конкурса «Золотой котелок».)
Повара и их помощники на конкурсе выложились в полную силу. Каждый стол казался особенным, зазывая своим оформлением и вкусными запахами. Помимо основных блюд (ухи и тельного) на столах присутствовали салаты, пироги, закуски. За оригинальность украшения стола отмечена команда «Рыбачинские ведьмочки». Под стать названию своей команды, членов жюри встречали две очаровательные бестии с интересными блюдами и не менее оригинальными их названиями («Скоблянка из травы-вонючки», «Сгущенная слюна дракона», «Белая смерть» и др.). Команда «Костерок» порадовала своими аппетитными домашними заготовками, за что была отмечена в отдельной номинации.
На конкурсе соперничали друг с другом не только повара и их помощники, но и группы поддержки. Веселые кричалки, песни и частушки слышались из разных уголков полевой кухни. Членами жюри наиболее активными болельщиками признаны группы поддержки команд «Арбитраж», «Кроноцкий заповедник» и «Костерок».
Победителям конкурса вручены дипломы и денежные сертификаты (призовой фонд составил 40 тысяч рублей). А команде «Арбитраж», занявшей первое место, также вручены переходящие символы конкурса – «Золотой котелок» и сувенирный Кутх.
Конкурс «Золотой котелок», давно уже ставший традиционным, в этом году собрал большое количество зрителей. По словам его организаторов, мероприятие посетили около двухсот человек. Как и было обещано в начале мероприятия, каждый зритель, пришедший на праздник, отведал свою порцию горячей наваристой ухи, продегустировал приготовленные конкурсантами блюда и ушел домой в прекрасном расположении духа.
Победители конкурса:
1 место - команда «Арбитраж» (Арбитражный суд)
2 место - команда «Костерок» (Гостевой дом «Земляничные холмы»)
3 место - команда «Рыбачинские ведьмочки» (Военный госпиталь)
Дополнительные номинации:
«Лучшая домашняя заготовка» - команда «Костерок»
«Лучшая группа поддержки» - команда «Арбитраж»
Отдельно отмечены команда «Васильки» (номинация «Успешный дебют») и команда «Восхождение» («Семейная команда»).