На сайте "Камчатка-информ" была опубликована статья "Камчатское пиво правильного разлива". Автор задает вопрос: "Что же случилось с Камчатским пивом?" Отвечаю: "Оно стало лучше прежнего, его производят профессионалы своего дела". Мне приходиться встречаться со старожилами, некоторые из которых утверждают, что раньше пиво было лучше, особенно на старом заводе на КП, это в 70-е – 80-е годы прошлого века.
Я работаю на заводе с 1981 года и мне ли не знать и сравнивать, что было тогда, и что имеем в настоящее время. Как контраргумент я приведу в пример притчу.
К очередному юбилею так называемой Октябрьской революции 1917 года, корреспонденту одной из провинциальных газет было дано задание написать статью о том, как народу плохо жилось при царе, т.е. при старом режиме, и как хорошо стало жить теперь. Корреспондент подсел с этим вопросом к сидящему на лавочке деду с длинной бородой. Дед подумал, поскреб бороду и ответил:
- Лучше было при царе-батюшке!
Корреспондент не ожидал такого ответа.
- Как? Почему?
- Да, бабы были моложе!!!
Смысл притчи в том, что человек с возрастом меняется, меняется его мировоззрение. Как правило, воспоминания о молодости в жизни человека самые светлые, когда он был здоров, полон сил, когда его любили красивые девушки…
В эпоху тотального дефицита всего и вся, когда и пиво не всегда можно было купить, особенно бутылочного, у человека на всю оставшуюся жизнь сохраняется на генетическом уровне память о том маленьком счастье, о потреблении божественного напитка, когда удается с трудом его достать! Да если ещё и в хорошей компании, да на природе или в бане, да под хорошую рыбку… А сравнить было не с чем.
Я помню, как во время «сухого» закона при Горбачеве, у заводского ларька, у гаража «Турист», люди с вечера занимали очередь (и это зимой!), грелись у костра из ящиков, умыкнутых с завода через забор, до 11-00 утра, а потом до 14-00, в ожидании цистерны с пивом. Сбрасывались, чтобы выкупить и слить напиток "Солодок" (обязывали производить, что-то наподобие безалкогольного пива) для освобождения емкостей под пиво. Представьте себе ощущение людей, припавших губами к вожделенной канистре!!!
Времена меняются и, слава Богу, в лучшую сторону. В СССР потребления пива на душу населения составляло 22 литра в год, в 2007 году его довели до 72 литров. Это среднеевропейская норма, хотя в той же Германии или Чехии потребление колеблется по разным источникам от 168 до 186 литров в год.
Однако вернемся к статье. Автор утверждает, что "местный производитель не чешется" и так называемые "эксперты" (экспертов в студию!) утверждают, что "оборудование на ОАО "Кампиво" не менялось с 70-х годов прошлого века!!!"
Да, от могучего и богатого Советского Союза нам досталось плохое наследство, по сути, и морально, и физически устаревшее технологическое оборудование. И последние 20 лет завод ведет постоянную реконструкцию: мы удвоили мощность завода на Лукашевского, да и потребительские свойства, т.е. качество, постоянно повышается. Если продукт был бы плохой, мы бы не реализовали в 2009 году 15025 тонн пива.
После этого наступило так называемое "ценовое изобилие" - государство увеличило акцизный налог на пиво на 300%(!), в натуральном выражении с трех рублей за литр до девяти!!! И это ещё не всё. С 1.01.2014 года акциз составляет 18 рублей за литр. За три года акцизный налог в результате увеличился на 600%! Завод реализовал пива в 2013 году по сравнению с 2007 годом на 28,2% меньше. И это не только у нас. В 2013 году потребление пива в России снизилось до 57 литров на человека в год. Для сравнения в 80-х годах в СССР залоговая стоимость стеклобутылки была 12 копеек, а кружка пива стоила 22 копейки. И было соотношение: одна буханка хлеба – одна бутылка пива, одна бутылка водки – 10 бутылок пива.
И пиво считалось «жидким хлебом», никаких консервантов мы не использовали, и не используем до сих пор. Наше пиво «живое», без использования вредных консервантов и термообработки. А вся завозная с материка продукция – это "консервы", со сроком потребления до года. Я беру на себя смелость утверждать, что в результате хранения "до года" никакой пищевой продукт лучше не становится. Это не полезно для живого организма, и, наверное, вредно.
А ещё пиво всегда считалось альтернативой крепкому алкоголю, ведь "губит людей не пиво", как пел актер Невинный в известном фильме, и даже не вода, а спирт. Сравните – в нашем пиве 4% спирта, в водке – 40%.
Завод в наше время – одно из самых современных в техническом и технологическом плане производство на Камчатке. И оборудование у нас и немецкое, и итальянское работает уже более 15 лет и постоянно обновляется. Правда за державу обидно: и в космос летаем, и самолеты еще современные можем делать, а оборудование для пищевой промышленности почти сплошь забугорное, за валюту надо покупать.
А качество нашей продукции подтверждается многочисленными наградами. В последние годы мы не участвуем в пивных конкурсах, проводимых в Санкт-Петербурге и Сочи, всё-таки награды – это реклама, а мы пиво пока за пределы Камчатки не реализуем, живое пиво туда не довезешь из-за срока хранения – 2 недели, и то при соблюдении температурного режима.
С 2011 года принимаем участие в одном международном конкурсе «Лучшие товары и услуги Евразии-Гемма». Результат: 2011 год – золотая медаль пиво «Камчатское премиум» и «Золотой Якорь», 2012 год – золотая медаль пиво «Жигулевское», 2014 год –золотая медаль профессионального дегустационного конкурса «Гордость пивовара» за пиво «Сероглазка», серебряная медаль за пиво «Золотой якорь».Ну и ряд наград за минеральную воду и напитки серии «Cactus».
14 июня в России отмечается День пивовара, а уже 20 июня 2014 года нашему предприятию "Камчатское пиво" исполнится 67 лет. Так что всех сомневающихся и любознательных приглашаю 20 июня на "День открытых дверей", убедитесь сами в правдивости моих слов, посмотрите на оборудование цехов.
Теперь о новом заводе. Автор поёт осанну новому производителю. И оборудование у них немецкое, и сырье тоже…, т.е. и пиво будет самое лучшее, население перестанет покупать завозное. Блажен, кто верует! А вообще-то кто определил, что немецкое пиво самое лучшее? Мы уже отказались от импортного солода, используем солод с Белгородской области, выращенное на российском чернозёме, которого уж в Германии то точно нет. А вообще-то качество пива зависит от многих параметров, не буду здесь описывать весь сложный технологический процесс.
Автор пишет, все разрешения на строительство получены…
Во-первых, строительство начато без всяких разрешений. Во-вторых, разрешения выдано спустя, как минимум, полгода для строительства 1-ой очереди, а через 4 месяца 2-ой очереди производственной базы, а не пивзавода.
Лукавство заключается в том, что пивзавод является пищевым предприятием, на которое распространяется требования СанПина (санитарные нормы и правила), согласно которому охранная зона для такого предприятия составляет не менее 300 метров! На территории строительства этой охранной зоны нет и метра, участок окружен со всех сторон: воинской частью, двумя подразделениями Газпрома, производственными строительными базами. И ни госсаннадзор, ни государственная экспертиза, ни Роспотребнадзор не "замечают" нарушения закона. Сейчас ждём, как на это отреагируют органы прокуратуры края. Эдак мы скоро дойдем до того, что продукты питания будем производить в заведениях типа "эМ" и "Жо", расположенных на свалке.
В результате акцизной политики государства, пиво из народного напитка превращается в элитарный, олигархический. С 2008 года в России закрылись 8 крупных пивзаводов, из них 3 в Санкт-Петербурге (2008г. - «Тинькофф», 2009г. – им. Степана Разина и «Вена») 2009г. – пивоварни Ивана Таранова в Новотроицке, 2012г. – Курский пивзавод, 2013г. – пивзавод в Новочебоксарске, уже в 2014г. компании «Эфес Рус» в Москве и Ростова-на-Дону. Такие вот дела.
Чем опасно для производителя снижения объемов продаж? Есть планка, ниже которой всякая деятельность становиться нерентабельной, т.е. убыточной. В этом целевом диапазоне население пить больше не будет, как говорят в народе – «бабок нет». Так что один из вероятных сценариев развития событий – это и старейшее пищевое предприятие Камчатки загубят, и новый завод, если и родится, то долго не протянет! Себе в убыток никто работать не будет. Тогда пиво наше славное только в песне и останется, будем импортные "консервы" пить. Произойдет тоже, что и с молоком: вкус натурального молока мы уже забыли, потому как пьём «молочный напиток».
В Европе средняя ставка акциза на крепкий алкоголь в три раза выше, чем на пиво. У нас это соотношение составляет почти 1:1. Такая вот борьба с алкоголизацией населения! Один из наиболее эффективных сценариев сокращения злоупотребления алкоголем в мире, который подтверждается многими исследованиями, - это изменение структуры потребления алкоголя со сдвигом доли потребления в сторону напитков с небольшим содержанием алкоголя. Прежде всего, это должно достигаться сбалансированной акцизной политикой, при которой на пиво устанавливается более низкая акцизная ставка, что снижает цену продукта.
Сегодня очевидно, что соотношение акциза между крепким алкоголем и пивом в России разбалансировано, и если правительство продолжит вести борьбу с алкоголизмом таким путем, то ситуация только усугубится.
Некто утверждает, что все алкоголики начинают с пивка, ещё чуть ли в детском возрасте. А, судя по криминальной хронике, дети злоупотребляют родными коктейлями – энергетиками, сладенькими напитками, а в них содержание спирта 9%!
В одной статье всего не расскажешь, кому интересна информация о предприятии ОАО «Кампиво» и пиве вообще, заходите на сайт www.kampivo.ru .
Напомню, что 20 июня 2014 года, в честь Дня рождения предприятия, мы проводим День открытых дверей. Приглашаем всех желающих! Справки по телефону 8-909-890-32-22.
С уважением, генеральный директор ОАО «Кампиво» А. А. НИКИТИН.
Комментарии
Страна спаивается, убыль населения,демог рафия в заднице а вы о пиве рассуждаете!
Лучше бы вместо этого пива и кока кол натуральные соки производили а вместо пивнушек и пробочек по городу деревья посадили !
Как раз таки пиво и пивной алкоголизм самый опасный. Каждый день люди берут пиво домой, а через 5 лет спрашивают врачей где их желудок и почки, почему диабет и почему у мужика прямая зависимость : больше срок беременности - меньше хвостик ???
Чо дэбил? Типа водочный алкоголизм безопасней? Полезный такой алкоголизм
Где Камчат-Алко, где пищекомбинат елизовский, петропавловский и др.? А если вы помните была еще своя кондитерская фабрика и замечательные конфеты "птичье молоко", а еще был свой мясокомбинат на Садовой где "Акрос".
Одного березового сока местные пищевики заготавливали сотни тонн и потом продавали в 3-литровых банках.
Пивной алкоголизм не опасный. Опасный он у русских потому что пиво заканчивается у многих водкой. Вон немцы его глушат, чехи и весь остальной мир. И поди ты не поспивались нации и экономики стран где пива валом производят и пьют не упадочные как у нас.
Купите в магазине китайское пиво в таре 0,6л (срок годности смотреть обязательно)и сравните с местной продукцией. Вспоминается реклама времён перестройки "Люблю когда ПИВО правильное, вот ВОДКА правильное пиво!"
Но не надо рассказывать нам тут сказки про дедушек.
Действительно пиво было отличное не во всех городах.
Какое поганое пиво было в Улан-Удэ! А какое гавно было пиво в Иркутске. в Хабаровске тоже было пиво не очень хорошее. Во Владике нехорошее.
Вот на Сахалине пиво было отличное. Но самое лучшее пиво было конечно же в Новосибирске. Правда я оттуда родом. Но прилетев в 1980 году на Сахалин, был приятно поражен, какое там тоже было пиво вкусное.
А прилетев на Камчатку в 1982 году пил пиво постоянно. Какое гавно было Исетское, темное пиво вообще было поганое. Но здесь, после Новосиба адаптировался к пиву и не скажу что оно было лучше чем тогда. Правда почему-то, это мне так кажется, оно сильно стало горчить.
Вот как-то так.
Вместо этого страна спаивает народ потокая комерсантам которые лепят пивнушки и пробочки!
Верной дорогой идем? Что вы на эту Гейропу смотрите? Там гей на гее, ювенал ные юстиции И так далее! А мы тут национальный спорт - пивной алкоголизм обсуждаем , ставя его чуть ли не в часть национальной или краевой политики!
Такое лицемерие доведет до строительства возле каждой пивнушки часовни, вместо театров, спортивных сооружений , детских садов, школ, больниц и национально- патриотических программ!!!
У меня отец с Камчатки уехал в 90-х, поэтому запомнил вкус таким, каким он был в то время. А прошлым летом мы с ним имели удовольствие в Крыму попробовать киевское пиво "Жигулевское". На Украине вообще много всяких "Жигулевских", но конкретно это привезли из Киева. Сказали что продается только в нескольких больших супермаркетах и народ его разбирает сразу ящиками. И когда батя его попробовал, то сразу сказал: "Это же Камчатское". Я то сначала не понял о чем идет речь, потому как знаю какой вкус у нашего пива сейчас, и это киевское было явно другим по вкусу, но сделав еще пару глотков вспомнил "тот самый" вкус. Это пиво действительно было один в один наше старое доброе "Камчатское". Последний раз я такое пил в начале 2000-ных. По сравнению с тем, что продается сейчас - разница во вкусе весьма ощутимая. Так что не надо байки рассказывать, что раньше трава была зеленее и деревья выше и мировоззрение меняется.
Справедливости ради следует отметить, что я и сейчас периодически покупаю местную продукцию, но то, что вкус кардинально изменился, это факт!
З.Ы. Кстати, читал на форуме рассказы о камчатке одного материковского товарища, который сюда в отпуск прилетал. Он назвал камчатское пиво - "пиво в эффектом неожиданности". Говорит начал пить и вдруг бац! И в туалет побежал. Потом привык.
P.S. Знакомый купил в одной из торговых точек города разливное "Жигулевское", привезенное с материка и получил ту же проблему с желудком. Это не значит, что пиво плохое, а говорит о наличии проблем с санитарией в данной торговой точке. Так что, искоренить это зло можно только жалобами в Роспотребнадзор по каждому конкретному случаю.
RSS лента комментариев этой записи